Interactive tortilla builder

Create your own tortilla

Name: Create your own tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Spanish
Ingredients: Patatas Monalisa / Agria; Huevos camperos frescos; Aceite de Oliva Virgen Extra; Sal fina

Choose ingredients, control the heat and discover how every decision changes the final result.

Tortilla Creator Web Apptortilladepatatas.de

Access the interactive Tortilla Creator application at https://tortilladepatatas.de/ to customize your recipe.

How many servings?

We'll adjust ingredient quantities and pan size automatically.

The Great Debate: Onion or No Onion?With Onion

Doneness & Consistency

Corte de la patata

4 Comensales • 24 cm

Tu Ficha de Ingredientes

🥚 Huevos L / XL

600 g🥔 Patatas Monalisa

180 g🧅 Cebolla dulce

120 ml(480 ml en sartén)

🫒 AOVE (Absorbido)

Perfil ADN de tu recetaNormalizado / 1 huevo

Patata por huevo100g / huevo(Balanced)

Aceite absorbido20ml / huevo(Medium)

Tiempo estimado: ~25-30 min | Fuego en sartén: Medio-Alto 1.5 min/lado

Truco Pro: Tras freír la patata, mézclala caliente con el huevo batido y déjala reposar 5 minutos antes de cuajar.

Pasos clave de elaboración

Pela y corta las patatas en láminas finas e desiguales (chascar).
Pica la cebolla y póchala junto a la patata en abundante aceite de oliva virgen extra.
Bate los huevos sin espumar demasiado y añade una pizca generosa de sal.
Cuaja en sartén de 24cm antiadherente bien caliente con unas gotas de aceite.

Compara tu tortilla personalizada con referencias icónicas

Compara matemáticamente las proporciones normalizadas por huevo de tu receta contra tortillas famosas.

Comparar con:

Tu Receta (4 pers.)Runny Betanzos-Style Spanish Omelette

Proporción por 1 Huevo

Ingrediente	Tu receta (/huevo)	Referencia (/huevo)	Diferencia
Patatas Monalisa	100 g	62.5 g	-37.5 g (-37.5%)
Huevos grandes L/XL	1 unit	1 unit	Igual (0%)
Aceite de Oliva Virgen Extra	20 ml	18.75 ml	-1.25 ml (-6.3%)
Sal	0.83 g	0.88 g	+0.05 g (+6%)
Cebolla dulce	30 g	0 g	-30 g (-100%)
Yema extra	0 g	25 g	+25 g (+100%)

Comparativa de Clasificación

Intensidad de Patata:

BalancedvsEgg dominant

Aporte de Aceite:

MediumvsLight

Presencia de Cebolla:

With onion (Moderate)vsWithout onion

Dominancia del Huevo:

MediumvsHigh