Constructor interactivo de tortilla

Crea tu propia tortilla

Elige ingredientes, controla el fuego y descubre cómo cada decisión cambia el resultado final.

Accede a la aplicación interactiva Tortilla Creator en https://tortilladepatatas.de/ para personalizar y calcular tu receta.

¿Para cuántas personas?

Calcularemos la sartén y las cantidades según el número de comensales.

El debate del siglo: ¿Con o sin cebolla?Con cebolla

Punto de cuajado

Corte de la patata

4 Comensales • 24 cm

Tu Ficha de Ingredientes

🥚 Huevos L / XL

600 g🥔 Patatas Monalisa

180 g🧅 Cebolla dulce

120 ml(480 ml en sartén)

🫒 AOVE (Absorbido)

Perfil ADN de tu recetaNormalizado / 1 huevo

Patata por huevo100g / huevo(Balanced)

Aceite absorbido20ml / huevo(Medium)

Tiempo estimado: ~25-30 min | Fuego en sartén: Medio-Alto 1.5 min/lado

Truco Pro: Tras freír la patata, mézclala caliente con el huevo batido y déjala reposar 5 minutos antes de cuajar.

Pela y corta las patatas en láminas finas e desiguales (chascar).
Pica la cebolla y póchala junto a la patata en abundante aceite de oliva virgen extra.
Bate los huevos sin espumar demasiado y añade una pizca generosa de sal.
Cuaja en sartén de 24cm antiadherente bien caliente con unas gotas de aceite.

Compara tu tortilla personalizada con referencias icónicas

Compara matemáticamente las proporciones normalizadas por huevo de tu receta contra tortillas famosas.

Comparar con:

Proporción por 1 Huevo

Ingrediente	Tu receta (/huevo)	Referencia (/huevo)	Diferencia
Patatas Monalisa	100 g	62.5 g	-37.5 g (-37.5%)
Huevos grandes L/XL	1 unit	1 unit	Igual (0%)
Aceite de Oliva Virgen Extra	20 ml	18.75 ml	-1.25 ml (-6.3%)
Sal	0.83 g	0.88 g	+0.05 g (+6%)
Cebolla dulce	30 g	0 g	-30 g (-100%)
Yema extra	0 g	25 g	+25 g (+100%)

Intensidad de Patata:

BalancedvsEgg dominant

Aporte de Aceite:

MediumvsLight

Presencia de Cebolla:

With onion (Moderate)vsWithout onion

Dominancia del Huevo:

MediumvsHigh