35 min
Tortilla con Atún
Una opción clásica del recetario mediterráneo que añade lomos o migas de atún de calidad a la masa de patata y huevo.
Recetas de tortilla de patatas
Descubre las diferentes formas de preparar el plato más famoso de la cocina española.
30 min
Tortilla de Bacalao Estilo Sidrería
El clásico plato estelar de las sidrerías vascas: bacalao desalado desmigado, pimientos verdes pochados, cebolla y huevo jugoso.
25 min
Tortilla de Betanzos Jugosa
La icónica tortilla gallega de Betanzos: muy jugosa, con abundante huevo, patata tierna y un interior casi líquido.
35 min
Tortilla con Chorizo Riojano y Guindilla
Una receta de campo intensa y sabrosa: patata, huevo, chorizo de la Rioja salteado y un toque aromático de ajo y guindilla.
40 min
Tortilla Clásica sin Cebolla
La receta fundamental de la tortilla española: patata, huevo, aceite y sal. El equilibrio perfecto entre tradición y técnica.
45 min
Tortilla Clásica con Cebolla
La versión más popular de la tortilla española: patata, huevo, aceite y cebolla pochada lentamente para aportar dulzor y jugosidad.
45 min
Tortilla de Patatas Deconstruida (Homenaje a El Bulli 1998)
La célebre creación de Ferran Adrià servida en copa de martini: puré/espuma de patata caliente, mermelada de cebolla confitada y yema de huevo sabayón con aceite de oliva.
10 min
Tortilla Express de Patatas Chips
Una versión revolucionaria y rápida de la tortilla española utilizando patatas chips como sustituto de la patata tradicional.
40 min
Tortilla Clásica jamon
La esencia del jamón español: cerdo, sal, tiempo y paciencia. El equilibrio perfecto entre tradición y técnica.
50 min
Tortilla Paisana
Una variante tradicional de la tortilla española con patata, cebolla y verduras como pimiento, con un perfil más campesino y sabroso.
40 min
Tortilla con Queso Azul
Una variante de autor sabrosa e intensa donde el queso azul cremoso se funde en el interior de la jugosa tortilla de patatas.
40 min
Tortilla Rellena Especial de Jamón y Queso
El gran clásico de las barras madrileñas: una tortilla alta y jugosa abierta por la mitad y cargada de queso fundido y jamón ibérico.
35 min
Tortilla de Boletus y Ajetes Tiernos
Aromas de monte y otoño: setas silvestres o boletus salteados con ajetes frescos mezclados con patata confitada y huevo meloso.
35 min
Tortilla con Sobrasada de Mallorca y Miel
Un deslumbrante contraste balear de sabores: patata pochada, sobrasada de cerdo negro fundida y un suave hilo de miel pura.
35 min
Tortilla Trufada con Queso Curado
Una elevación gastronómica de la receta tradicional: patatas confitadas, huevos camperos, crema de trufa negra y queso curado fundente.
40 min
Tortilla de Patatas Vegana y Sin Gluten
Receta vegana e inclusiva creada por Cris (Delantal de Alces): sustituye el huevo por harina de garbanzo, agua y almidón de tapioca para lograr jugosidad y dorado sin productos animales.