Información Legal & Transparencia

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Exención de Responsabilidad Sanitaria y Térmica

Los contenidos sobre elaboración de recetas y parámetros térmicos (como la coagulación proteica del huevo) se ofrecen con fines informativos. El usuario es el único responsable de asegurar unas correctas prácticas de higiene y control térmico en su propia cocina.

Estándar Bactericida Obligatorio: Para la eliminación completa de Salmonella spp., se exige alcanzar 70°C for 2 minutes en el centro de la masa (o 63°C for 20 seconds como umbral intermedio). Las tortillas poco cuajadas no deben permanecer más de 4 hours a temperatura ambiente.

1. Datos Identificativos del Titular

Denominación Social & Forma Legal

Asociación Cultural "Archivo de la Tortilla de Patatas"

Asociación Cultural sin ánimo de lucro

NIF / Identificación Fiscal

G-XXXXXXXX

Asociación en proceso de inscripción formal

Dirección de la Sede Social

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Contacto Directo

Email: contacto@tortilladepatatas.org

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2. Responsable del Contenido Editorial

De acuerdo con el § 18, párrafo 2 del Tratado Estatal de Medios de Alemania (MStV) y la normativa editorial aplicable:

Dirección de Comunicación y Contenidos de tortilladepatatas.org

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