Categoría Gastronómica
Estilos de Tortilla de Patatas
Desde el icónico huevo líquido de Betanzos hasta el cuajado firme tradicional y las variantes paisanas.
Saftig
Betanzos-Stil
Berühmt für ihren sehr flüssigen Kern, kaum stockendes Ei und krosse Kartoffeln.
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Traditionell
Klassischer Stil
Die klassisch ausgewogene Formel aus confitierter Kartoffel und cremigem Ei.
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Estándar Bactericida: Para garantizar la inocuidad en cualquier estilo, se exige alcanzar 70°C durante 2 minutos o 63°C durante 20 segundos. No superar las 4 horas a temperatura ambiente.