Islas Canarias
Archipiélago atlántico que conservó el término quechua original 'papas', guardián de las Papas Antiguas de Canarias con D.O.P. y de versiones con batata dulce y mojos tradicionales.
Perfil Culinario y Tradición Territorial
Romerías de San Benito y Fiestas del Carmen
“La textura cremosa de la papa volcánica aporta una untuosidad inigualable al batido.”
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