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Saftige Betanzos-Tortilla
Die ikonische galicische Betanzos-Tortilla: ei-betont, mit zarten Kartoffeln und fast flüssigem cremigem Kern.
ingredient: Kartoffel
Kartoffel
Die Grundlage der Tortilla. Sorten wie Monalisa oder Kennebec eignen sich am besten zum Confitieren.
Verknüpfte Rezepte
Rezepte, die diese Kategorie beinhalten oder repräsentieren (5)
⏱ 40 min
Klassische Spanische Tortilla ohne Zwiebel
Das Grundrezept der spanischen Tortilla: Kartoffeln, Ei, Olivenöl und Salz. Perfekte Balance zwischen Tradition und Technik.
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Klassische Spanische Tortilla mit Zwiebel
Die beliebteste Version der spanischen Tortilla: Kartoffeln, Eier, Olivenöl und langsam geschmorte Zwiebeln.
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Klassische Spanische jamon
Das Wesen des spanischen Jamón: Schweinefleisch, Salz, Zeit und Geduld. Perfekte Balance zwischen Tradition und Technik.
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Paisana Tortilla
Eine traditionelle Variante der spanischen Tortilla mit Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse.
Verknüpfte Konzepte & Taxonomien
faction:Die Puristeningredient:Frisches Eiingredient:Natives Olivenöl Extraregion:Betanzos (Galicien)technique:Knusprige Fritüredifficulty:Mittelfaction:Der Knoblauch-Kultdifficulty:Einfachfaction:Die Zwiebel-Liebhaberingredient:Zwiebelfaction:Die 'Con Cosas' Experimentefaction:Die Paprika-Fraktioningredient:Grüne Paprika
Estándar Bactericida: Alcanzar 70°C durante 2 minutos o cocinar a 63°C durante 20 segundos. Consumir en menos de 4 horas a temperatura ambiente o refrigerar a <8°C.