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Paisana Tortilla
Eine traditionelle Variante der spanischen Tortilla mit Kartoffeln, Zwiebeln und Gemüse.
faction: Ländlich & Regional
Die Paprika-Fraktion
Klassische Tortilla Paisana mit Paprika, Zucchini und Erbsen – die herzhafte und ballaststoffreiche Antwort des Nordens.
Schlüsselzutat/-element: Paprika & Gemüse
Dogma & Philosophie
“Das rustikale Power-Omelett mit der Frische des Gemüsegartens.”
Bar Néstor (San Sebastián)Recetario Campero
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Verknüpfte Konzepte & Taxonomien
Estándar Bactericida: Alcanzar 70°C durante 2 minutos o cocinar a 63°C durante 20 segundos. Consumir en menos de 4 horas a temperatura ambiente o refrigerar a <8°C.