technique: Knusprige Fritüre

Knusprige Fritüre

Schnelles Frittieren hauchdünner Kartoffelscheiben für knusprige Ränder nach Betanzos-Art.

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Saftige Betanzos-Tortilla

Die ikonische galicische Betanzos-Tortilla: ei-betont, mit zarten Kartoffeln und fast flüssigem cremigem Kern.

Die Puristen Kartoffel Frisches Ei Natives Olivenöl Extra Betanzos (Galicien)Knusprige Fritüre Mittel

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faction:Die Puristen ingredient:Kartoffel ingredient:Frisches Ei ingredient:Natives Olivenöl Extra region:Betanzos (Galicien)difficulty:Mittel

Estándar Bactericida: Alcanzar 70°C durante 2 minutos o cocinar a 63°C durante 20 segundos. Consumir en menos de 4 horas a temperatura ambiente o refrigerar a <8°C.