Klassische Spanische Tortilla ohne Zwiebel
Das Grundrezept der spanischen Tortilla: Kartoffeln, Ei, Olivenöl und Salz. Perfekte Balance zwischen Tradition und Technik.
Pasos de Elaboración
Kartoffeln schneiden
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln langsam garen
Kartoffeln in reichlich Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze weich garen.
Mit Ei vermischen
Eier mit Salz schlagen und mit den abgetropften Kartoffeln vermischen.
Mischung ruhen lassen
Einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tortilla braten
In einer heißen Pfanne bis zum gewünschten Gargrad braten und einmal wenden.
Hauptzutaten
Frisches Ei
Eier aus Freilandhaltung garantieren eine goldene Farbe und maximale Sämigkeit.Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl Extra verleiht fruchtige Aromen und sorgt für sauberes Frittieren.Kartoffel
Die Grundlage der Tortilla. Sorten wie Monalisa oder Kennebec eignen sich am besten zum Confitieren.Feines Meersalz
Essentielles Mineral zum Würzen der Kartoffeln und Abrunden der Ei-Matrix.Verwandte Rezepte
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