faction:Die Zwiebel-Liebhaberingredient:Kartoffelingredient:Frisches Eiingredient:Zwiebelingredient:Natives Olivenöl Extradifficulty:Einfach
Klassische Spanische Tortilla mit Zwiebel
Die beliebteste Version der spanischen Tortilla: Kartoffeln, Eier, Olivenöl und langsam geschmorte Zwiebeln.
45 min tiempo total
4 raciones
Publicado por:tortilladepatatas.org
Origen (traditional):Tradición Concebollista Española— Die am weitesten verbreitete populäre Formel in der gastronomischen Tradition mit karamellisierten Zwiebeln.
Pasos de Elaboración
1
Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten
Kartoffeln in dünne Scheiben und Zwiebeln in Streifen schneiden.
2
Mischung langsam garen
Kartoffeln und Zwiebeln zusammen in Olivenöl weich und cremig garen.
3
Mit Ei vermischen
Die Mischung abtropfen lassen und mit gesalzenen geschlagenen Eiern vermengen.
4
Braten
Bei mittlerer Hitze braten und die Mitte saftig halten.
Estándar Bactericida: Alcanzar 70°C durante 2 minutos o cocinar a 63°C durante 20 segundos. Consumir en menos de 4 horas a temperatura ambiente o refrigerar a <8°C.